Honing uit Kreta
De Kretenzische honing behoort tot de beste honing in het Middellandse zeegebied. Vooral de tijmhoning is zeer gewild bij de toeristen. Tijmhoning is bekend als middel dat veel wordt toegepast bij hoest en keelpijn. Tijmhoning stimuleert de spijsvertering en heeft een antiseptisch effect op infecties van het maagdarmkanaal en de urinewegen. Tijmhoning helpt tevens bij griepachtige infecties en bronchitischachtige verschijnselen.
De nectar bevat diverse suikers , mineralen en sporenelementen. De haalbijen zuigen tijdens hun foerageervluchten de vloeibare nectar op van de nectariën van bloemen en andere plantendelen. De nectar komt in de in het achterlijf gelegen honingmaag. (Het ventiel tussen honingmaag en middendarm verhindert daarbij de vermenging met de producten van de spijsvertering van de bij.) De haalbijen voegen er daar direct al (vanuit verschillende speekselklieren in de kop en het borststuk van de bij) de eerste enzymen en goede bacteriën aan de nectar toe. Door de werking van deze enzymen en enzymen afkomstig van de planten breken de meervoudige suikers af tot beter verteerbare enkelvoudige suikers. Voor de beste honing moet je bij de lokale bevolking zijn, zij kennen de imkers die de beste en zuiverste honing leveren.
De Kretenzische honing behoort tot de beste honing in het Middellandse zeegebied. Vooral de tijmhoning is zeer gewild bij de toeristen. Tijmhoning is bekend als middel dat veel wordt toegepast bij hoest en keelpijn. Tijmhoning stimuleert de spijsvertering en heeft een antiseptisch effect op infecties van het maagdarmkanaal en de urinewegen. Tijmhoning helpt tevens bij griepachtige infecties en bronchitischachtige verschijnselen.
De nectar bevat diverse suikers , mineralen en sporenelementen. De haalbijen zuigen tijdens hun foerageervluchten de vloeibare nectar op van de nectariën van bloemen en andere plantendelen. De nectar komt in de in het achterlijf gelegen honingmaag. (Het ventiel tussen honingmaag en middendarm verhindert daarbij de vermenging met de producten van de spijsvertering van de bij.) De haalbijen voegen er daar direct al (vanuit verschillende speekselklieren in de kop en het borststuk van de bij) de eerste enzymen en goede bacteriën aan de nectar toe. Door de werking van deze enzymen en enzymen afkomstig van de planten breken de meervoudige suikers af tot beter verteerbare enkelvoudige suikers. Voor de beste honing moet je bij de lokale bevolking zijn, zij kennen de imkers die de beste en zuiverste honing leveren.